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融雪劑對除雪和冰有很強的作用，因為當任何物質溶解在水中時，它可以將水的冰點降低到零攝氏度以下。

隨著溫度降低，分子在液體中移動的速率逐漸減慢并且分子之間的距離變得更近。最后，當速度減慢直到分子之間的力超過分子運動產生的能量時，分子積聚形成固體，水變成冰。發生這種情況的溫度稱為凝固點。如果加入鹽，結晶雪的表面覆蓋一層薄薄的鹽溶液，雪中水分子的結構被破壞。由于鹽分阻擋了道路，水分子難以積雪，因此雪很快消失。